terça-feira, 31 de maio de 2011

FRANGO COM CREME DE MINI MILHO

 

Ingredientes – Refogado de Frango


1,5kg de sobrecoxa de frango
2 colheres (sopa) de TEMPERO PRONTO CEPÊRA
3 colheres (sopa) de AZEITE PORTUGUÊS DE OLIVA EXTRA VIRGEM
2 colheres (sopa) de MOLHO SHOYU CEPÊRA
1 colher (chá) de MOLHO DE PIMENTA EXTRA FORTE CEPÊRA
224g de TOMATE PELADO CEPÊRA
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado


Modo de Preparo


Tempere o frango com o TEMPERO PRONTO CEPÊRA. Deixe por 1 hora. Refogue o frango no AZEITE PORTUGUÊS DE OLIVA EXTRA VIRGEM, junte o MOLHO SHOYU CEPÊRA, o MOLHO DE PIMENTA EXTRA FORTE CEPÊRA, o TOMATE PELADO CEPÊRA, o sal e o cheiro verde. Cozinhe até ficar macio, mas sem muito molho.
Retire os ossos e a pele e corte o frango em cubos médios. Reserve.


Ingredientes – Creme de MINI MILHO EM CONSERVA CEPÊRA


2 colheres (sopa) de TEMPERO PRONTO CEPÊRA
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
200g de MINI MILHO EM CONSERVA CEPÊRA
300ml de leite
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de noz-moscada ralada na hora
1 colher (chá) de pimenta do reino branca


Modo de Preparo


Refogue o TEMPERO PRONTO CEPÊRA na manteiga quente. Junte a farinha de trigo e doure. Drene o MINI MILHO EM CONSERVA CEPÊRA. Reserve a metade das espigas. Bata no liquidificador a outra metade do MINI MILHO EM CONSERVA CEPÊRA, a calda drenada, o leite, o sal, a noz-moscada e a pimenta. Acrescente ao refogado, aos poucos, mexendo sem parar, até obter um creme. Adicione a metade das espigas fatiadas. Reserve


Ingredientes – Cobertura

1 copo de requeijão cremoso
3 claras em neve
1 colher (café) de sal


Modo de Preparo


Misture o requeijão com as claras em neve e o sal. Reserve.


Montagem


Num refratário untado com manteiga, coloque metade do creme de MINI MILHO EM CONSERVA CEPÊRA e por cima o refogado de frango. Cubra com o restante do creme de MINI MILHO EM CONSERVA CEPÊRA e por último, a cobertura de requeijão. Leve ao forno para gratinar.

Rendimento: 6 a 8 porções.
Capacidade do refratário: 2500ml
Temperatura do forno: 200°C
Tempo de forno: 10 minutos
Congelamento: Embale, extraia o ar e congele.
Descongele em temperatura ambiente.

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