Matéria Azeite de Dendê da Cepêra Alimentos, na Women´s Health

PROMOÇÃO CESTA CEPÊRA

A promoção da cesta com produtos Cepêra Alimentos chegou ao fim. Os participantes tiveram que mandar uma receita utilizando os produtos da Cepêra para o e-mail da promoção. Depois de várias e excelentes receitas, foi escolhido o delicioso BACALHAU DELÍCIO GRATINADO, para receber esse presente!

Gostaríamos de agradecer aos participantes e todos que divulgaram a promoção! Essa foi a primeira de muitas que virão.

Aguardem!!!!

Pudim

Foto: guiadaculinaria.com.br
• 1 lata e 1/2 de leite condensado
• 2 medidas da mesma de leite integral
• 6 ovos inteiros
• Ameixas em calda CEPÊRA

Calda

• 1 xícara de chá de açúcar
• Despeje em uma forma de pudim untada com calda de açúcar

Modo de fazer

1. Leve ao fogo o açúcar até caramelizar em ponto de fio
2. Despeje em uma forma redonda com furo no meio e reserve
3. Bater todos os outros ingredientes no liquidificador e coloque na forma com o açúcar derretido, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria até dourar.

Strogonoff de Frango

Foto: portaltudoaqui.com.br

Ingredientes:
1 Kg de peito de frango em cubos médios
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola
2 dentes de alho
cheiro verde
1 vidro de palmito em cubos médios
2 colheres de sopa de mostarda CEPÊRA
2 colheres de sopa de catchup CEPÊRA
1 colher de sopa de molho inglês CEPÊRA
1 colher de sopa de shoyo CEPÊRA
1 colher de sopa de sal
1 lata de molho de tomate CEPÊRA
1 lata de creme de leite com soro

Preparo:
Aqueça o óleo em uma panela grande e coloque o frango para selar ( fritadinha rápida de todos os lados ), junto o sal, a cebola, o alho e deixe cozinhar por 15 minutos.
Acrescente o molho inglês, a mostarda, o catchup, o soyo, o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Após coloque o palmito e espere mais 10 minutos.
Quando o frango estiver macio, acrescente o creme de leite, espere aquecê-lo mas não deixe ferver e apague o fogo.
Sirva imediatamente com arroz branco e batatas palhas!
Bom Apetite!!!
 

PÃO DE MEL

• 500g de açúcar mascavo
• 2 xícaras (chá) de água
• 4 ovos (claras separadas)
• 4 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de mel
• 1 xícara de chocolate em pó solúvel
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 500g de chocolate meio amargo para banhar
• 1/2 colher (chá) de cravo em pó (opcional)
• Recheio de chocolate:
• 350g de chocolate branco
• Uma caixinha de creme de leite
• A mesma medida de doce de leite

Massa:

1. coloque em uma panela o açúcar mascavo e a água
2. Misture bem e leve ao fogo até dissolver completamente o açúcar por aproximadamente 20 minutos
3. Quando levantar fervura, retire do fogo
4. A seguir, junte a farinha de trigo, o bicarbonato, o chocolate em pó solúvel, o leite, o mel, o cravo em pó e a canela
5. Misture bem a cada ingrediente adicionado
6. Em seguida, agregue as gemas e mexa
7. Por último, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente
8. Coloque a massa obtida em forminhas individuais, previamente untadas e bem polvilhadas, para facilitar na hora de desenformar os bolinhos
9. (podem ser forminhas de empadinhas)
10. Asse de 25 a 30 minutos em forno pré-aquecido 180°c
11. Após assar, deixe esfriar um pouco
12. Desenforme os bolinhos enquanto ainda estiverem quentes, não espere esfriar, pois fica mais difícil de saírem inteiros
13. Deixe os bolinhos esfriarem por completo para então corta-los e recheá-los
14. Não os levem a geladeira, pois o bolinho endurece
15. Cortem ao meio colocando com o auxílio de uma colher de sobremesa o recheio de doce de leite com chocolate branco
16. Por último, derreta o chocolate no microondas para banhar os bolinhos
17. Deixe secar e escorrer completamente no papel manteiga

recheio:

18. derreta o chocolate branco no microondas, misture o creme de leite e o doce de leite e bata tudo na batedeira por alguns minutos
19. (esse recheio fica a critério de cada um, mais doce ou menos doce, vai da preferência de quem faz
20. Pode-se acrescentar também castanhas, nozes, etc)
21. O importante é que o recheio não fique muito mole

Gelatina de Pêssego com Ameixa

Foto: sabormagia.com.br

INGREDIENTES

-1 envelope de Gelatina sem sabor
-250 de abacaxi em calda Cepêra picado.
-250 de ameixas em calda Cepêra
-350 ml de leite de coco Cepêra
-150 ml de agua
-4 colheres de sopa de açúcar
 MODO DE PREPARO

1.     Coloque a agua e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até que o açúcar esteja totalmente dissolvido. Deixe reservado.

2.     Dissolva a gelatina sem sabor com indicado na embalagem e depois misture com o leite de coco e a agua com açúcar.

3.     Coloque em uma travessa de sua escolha, acrescente o abacaxi e as ameixas, leve á geladeira.

4.     Deixe esfriar e sirva gelado.

INGREDIENTES

-1 envelope de Gelatina sem sabor
-250 de abacaxi em calda Cepêra picado.
-250 de ameixas em calda Cepêra
-350 ml de leite de coco Cepêra
-150 ml de agua
-4 colheres de sopa de açúcar
 MODO DE PREPARO

1.     Coloque a agua e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até que o açúcar esteja totalmente dissolvido. Deixe reservado.

2.     Dissolva a gelatina sem sabor com indicado na embalagem e depois misture com o leite de coco e a agua com açúcar.

3.     Coloque em uma travessa de sua escolha, acrescente o abacaxi e as ameixas, leve á geladeira.

4.     Deixe esfriar e sirva gelado.

Bacalhau Delícia Gratinado

Foto: robotscozinha.com

Ingredientes
Azeite português de oliva extra virgem Cepêra
3 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
4 tomates italianos fatiados ou 1 lata de tomate pelado Pomodori Pelati Cepêra
3 pimentões médios para menores (um verde, um amarelo e um vermelho) partidos ao meio no sentido do comprimento fatiados
1kg de bacalhau dessalgado e demolhado em lascas (lave bem o peixe e deixe de molho em água fria trocando a água de 2 em 2 horas por umas 4 ou 5 vezes)
300g de creme de leite
200ml de leite de coco Cepêra
Sal e pimenta em conserva ou molho de pimenta Cepêra a gosto

Para o Purê
3 batatas médias cozidas em água e sal amassadas
1 colher de margarina culinária ou manteiga
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de cebola ralada
100g de creme de leite
Aproximadamente 1/2 xícara de leite
Sal

Demais Ingredientes
200g de mussarela ralada ou fatiada
5 ovos cozidos fatiados ou cortados em cruz
Azeite português de oliva extra virgem Cepêra, azeitonas verdes Cepêra, azeitonas pretas Cepêra, salsinha, cebolinha e orégano a gosto

Modo de Preparo
Bacalhau:
Cubra o fundo de uma panela com o azeite e leve ao fogo. Doure o alho e a cebola, junte os pimentões, mexa até que comece a murchar em seguida acrescente os tomates e deixe que esta mistura se apure por aproximados 5 minutos em fogo alto. Junte o bacalhau em lascas e o leite de coco, mexa bem, tampe a panela e cozinhe por uns 15 minutos, ou até que a água comece a secar, em fogo médio. Junte o creme de leite, tempere com a pimenta, acerte o sal, desligue o fogo e reserve.

Purê:
Numa panela, derreta a manteiga, doure o alho e a cebola, refogue a batata amassada acrescentando o creme de leite e o leite até dar o ponto de purê duro, mas homogeneizado (sem os gruminhos da batata amassada) acerte o sal e reserve.

Montagem:
Num refratário médio que possa ir ao forno, espalhe, com as costas de uma colher, o purê de batatas puxando para as bordas, como se fosse uma massinha para tortas, cubra fundo e laterais, despeje o bacalhau, cubra com mussarela, ovos cozidos, azeitonas, salsinha, cebolinha, orégano, regue com azeite e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200º por 20 minutos. Sirva com arroz branco.